JSON（JavaScript Object Notation）是一种轻量级的数据交换格式，易于人阅读和编写，同时也易于机器解析和生成，它基于JavaScript编程语言的一个子集，但是独立于语言，几乎所有的现代编程语言都支持JSON，或者至少提供了解析JSON数据的方法。
在JavaScript中，JSON数据可以通过多种方式赋值给变量，以下是一些常见的方法：
1、使用JSON.parse()方法：
JSON.parse()方法可以将JSON字符串转换为JavaScript对象，这个方法非常有用，当你从服务器接收到JSON格式的字符串时，你可以使用这个方法将其转换为JavaScript对象，然后你就可以像操作普通JavaScript对象一样操作这个变量了。
var jsonString = '{"name":"John", "age":30, "city":"New York"}';
var obj = JSON.parse(jsonString);
console.log(obj.name); // 输出: John
2、使用JSON对象字面量：
在JavaScript中，你可以直接使用JSON对象字面量来创建对象，这种方式不需要将字符串转换为对象，因为它本身就是JavaScript代码。
var obj = {
name: "John",
age: 30,
city: "New York"
};
console.log(obj.name); // 输出: John
3、使用JSON.stringify()方法：
当你需要将JavaScript对象转换为JSON字符串时，可以使用JSON.stringify()方法，这在你需要将数据发送到服务器或者存储到本地时非常有用。
var obj = {
name: "John",
age: 30,
city: "New York"
};
var jsonString = JSON.stringify(obj);
console.log(jsonString); // 输出: {"name":"John","age":30,"city":"New York"}
4、使用fetch API获取JSON数据：
在现代浏览器中，你可以使用fetch API来从服务器获取JSON数据，fetch API返回的是一个Promise，你可以使用.then()方法来处理返回的数据。
fetch('https://api.example.com/data')
.then(response => response.json())
.then(data => {
console.log(data); // 这里的data是一个JavaScript对象
})
.catch(error => console.error('Error:', error));
5、使用第三方库：
在某些情况下，你可能需要处理复杂的JSON数据，或者你需要在不支持JSON的环境下工作，在这种情况下，你可以使用第三方库，如jQuery的$.parseJSON()方法，或者在Node.js中使用第三方库如request或axios来处理JSON数据。
在使用JSON数据时，需要注意的是，JSON对象的键（key）必须是字符串，而且所有的值都必须是有效的JSON格式，JSON数据中的字符串必须使用双引号，而不是单引号。
JSON数据的赋值和处理在JavaScript中是非常灵活的，你可以根据你的具体需求选择合适的方法来处理JSON数据，无论是从服务器获取数据，还是将数据发送到服务器，JSON都是一个非常好的选择。